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Preparación

Arroz shari
Colocar el arroz en una olla arrocera y dejar cocinar. mientras tanto integrar el azúcar, la sal, el kombu y el vinagre en una olla aparte. Una vez listo el arroz, mezclar con la salsa.

Para el roll de salmón picante: Espolvoree el arroz con ambas semillas de sésamo luego de vuelta quedando el alga hacia arriba. Con las manos extienda una línea de queso crema en el centro y a lo largo del alga, encima coloque el ajie, culantro, las tiras de pepino, los bastones de pescado y la conserva. Tome la esterilla y enrolle apretando suavemente con las manos para formar el roll. En la parte superior agregar mas laminas de pescado y conserva.

Presentación
Corte ambos rolls en 8 bocados y sirva en una fuente.

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